Le gaspacho revisité, avec la touche Beendi. Le Bouillon L’Indien assaisonne à merveille la soupe de tomate.
Crédit photo : Linda Louis
Préparation : 5 minutes
Sans cuisson
Repos : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 kg de tomates bien mûres
1 poivron rouge
40 g d’amandes
1 petite gousse d’ail
15 à 20 cl d’eau glacée
2 c. à soupe de Bouillon L’Indien
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive (selon votre goût)
Réalisation
La veille, faites tremper les amandes. Égouttez et rincez-les. Pelez la gousse d’ail et ôtez son germe.
Ôtez le pédoncule des tomates. Coupez les tomates en morceaux et mixez-les avec 15 cl d’eau froide.
Filtrez la préparation pour éliminer peaux et pépins.
Pelez le poivron rouge à l’aide d’un économe. Coupez-le en morceaux.
Dans un blender, versez la pulpe de tomate, le poivron, les amandes, l’ail, le Bouillon et une cuillère à soupe d’huile. Mixez.
Goûtez et ajustez en sel, huile et eau selon votre goût et la consistance désirée.
Placez 1 heure au réfrigérateur avant dégustation.
Astuce
Vous pouvez remplacer les amandes par du pain rassis trempé dans de l’eau froide.
