Loading
Chou-Fleur

Chou-Fleur Tandoori

Avec une poudre de tandoori, il est possible de cuisiner bien d’autres choses que du poulet. On peut l’utiliser pour mariner toute sorte de viandes, de poissons et de légumes.

L’alliance chou-fleur et tandoori est délicieuse : on obtient à la fois un légume un peu grillé à l’extérieur et fondant à l’intérieur. En plus, c’est une recette ultra-simple, qui ne prend pas plus de 5 minutes. Il suffit juste de penser à faire mariner le chou-fleur à l’avance. Il m’arrive régulièrement de le préparer la veille ou le matin et il ne me reste plus alors le soir qu’à faire cuire au four !

Chou-Fleur

Ingrédients pour 4 personnes

1 gros chou-fleur

2 cuillérées à café de tandoori

1 yaourt

Sel

Huile

Réalisation

Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le.

Dans un saladier, mélangez la poudre de tandoori, le yaourt et le sel. Ajoutez le chou-fleur et faites mariner au moins 2 heures.

Préchauffez le four à thermostat 5. Huilez légèrement un plat allant au four. Déposez-y tout le contenu du saladier et faites cuire environ 30 minutes.

>> Pour commander votre mélange d’épices tandoori, rendez-vous sur la boutique en ligne. 

6 comments

  1. ca m’a l’air tres sympa, j ai justement un chou-fleur au frigo. Mais question bete: le chou-fleur, vous le detaillez en bouquets pour le faire mariner, au bien vous le gardez entier ???

  2. Bonjour Beena,
    « Tandoori by Beena » j’ai utilisé pour la première fois cette poudre,j’ai dans mon jardin des pommes de terre nouvelles (type charlotte), pour 8 pommes de terre moyennes, j’ai respecté les proportions du chou-fleur, j’ai coupé les pommes de terre en deux en conservant la peau, une marinade de 5 heures, dans un plat à tian légèrement huilé, j’ai enfourné à th6 pendant 30 minutes ensuite th 7 20 minutes, pour obtenir ces « bonbons de la terre » bien dorés, à la sortie un peu de « fleur de feu » d’Olivier Roellinger, le résultat une véritable gourmandise et quel parfum! avec cette poudre qui n’a rien avoir avec certaines préparations « rose flashy » aux saveurs grossières,j’ai accompagné ce plat d’une belle salade croquante.
    Encore une belle recette pour les équipes d »Il y a du vent dans ma cuisine »
    Jean-Pierre.

Répondre à Beena Cancel Reply