Loading

Yaourts maison à la vanille sans yaourtière

Depuis un petit bout de temps, j’avais envie de faire des yaourts maison. Mon premier réflexe pour me lancer, en bonne fan d’ustensiles et de machines,  a été de me précipiter pour regarder si Seb ne faisait pas des yaourtières, comme celle qu’avait ma mère dans les années 70 ! J’ai vu des produits qui avaient l’air merveilleux mais franchement, impossible de trouver une place dans ma cuisine pour ranger cette machine. Je parle de mon problème avec ma copine S., qui me dit « soit tu déménages, ou sinon, je crois qu’on peut faire des yaourts à la cocotte-minute, je t’envoie la recette ». Ma copine L. me dit que sa mère fait des yaourts dans de l’eau chaude et m’envoie la recette. Ma mère me dit que ma grand-mère aussi faisait des yaourts dans de l’eau chaude. J’ai donc sorti ma cocotte-minute Seb favorite, concocté ma propre recette à partir de toutes celles que l’on m’avait données, et ma foi, le résultat est délicieux !

yaourt maison vanille

Ingrédients pour 8 pots

  • 80 cl de lait entier
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 pot de yaourt
  • 1 petite boîte de lait concentré non sucré (80g)
  • Confiture

Faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux et grattée. Laissez refroidir le lait jusqu’à 45°. Ajoutez alors le yaourt et le lait concentré.

Mettez 2 cuillerées à café de confiture au fond de chaque pot. Versez délicatement la préparation à base de lait.

Versez de l’eau à 45° (eau du robinet) dans le fond de la cocotte. Posez les pots et fermez hermétiquement la cocotte. Laissez prendre pendant au moins 5 heures ou toute la nuit. Conservez les yaourts au réfrigérateur.

Initialement publié le 12 novembre 2008 sur « Tu me Fileras la Recette »

6 comments

  1. Ce matin je recois un mail de ma mère qui me dit « J’ai vu sur le blog de Beena qu’elle fait des yaourts sans yaourtiere, c’est une bonne idée pour toi non? » (parce que les yaourts a NY c’est clairement pas bon)
    Donc je repete. Ma mère me dit tout tranquillement que ce matin, elle est allée surfer sur ton blog.
    J’hallucine.
    T’as quand meme acheté des jolis pots qui ferment ou t’utilises des la laitiere?

    el

  2. Je suis tout simplement flattée d’avoir Madame Môman sur mon blog ! Pour répondre à ta question, sur les conseils de Linh, j’ai acheté des pots de yaourts Seb, qui ferment, au BHV. Cette semaine, je vais me lancer dans une expérimentation plus créative, avec des fleurs…à suivre

  3. Je fais mes yaourts toute seule,au lait végétal(amande,soja, coco),animal(vache, entier de préférence…).Nature, aux fruits, à la confiture…J’ai 3 méthodes pour les faire: cocotte,solaire, yaourtière. Eh oui!!!Il se fait tard. Bientôt,je vous enverrai quelques recettes:sucré,salé!!!A bientôt
    PS:Nos méthodes diffèrent peu.

  4. Intéressant, avant je faisais à la yaourtière, mais souvent je les rate, j’ai donc cherché une autre méthode et j’ai testé au four, pas mal aussi ça fonctionne bien.
    Maintenant faut que je teste la méthode cocotte minute.
    Par contre jamais entendu la méthode solaire ??? oui j’habite pas à Paris donc ici un peu plus de soleil !!
    A bientôt

Leave a Reply