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Articles avec le Mot-clé ‘Mangue’

Cocktail Mangue-Rhum-Chai

Préparation : 2 minutes   Ingrédients (pour 1 verre) 5 cl de rhum* 15 cl de jus de mangue 1/2 c. à café de Chai Doux […]

Diwali : Menu végétarien festif n°2

Diwali est la fête des lumières indienne célébrée en famille, l’équivalent de Noël. Célébrant la joie de vivre par la décoration des maisons, des feux d’artifices et des […]

Mango Lassi – Lassi à la mangue

Un lassi très doux que l’on peut décliner avec toutes sortes de fruits (bananes, ananas…) et qui peut constituer un dessert léger !   Préparation : 5 […]


Paratha à la Pomme de Terre (Aloo Paratha)

Les parathas à la pomme de terre sont des galettes fourrées d’une farce à la pomme de terre délicieusement parfumée. On trouve cette recette de cuisine […]

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Cocktail Goa

Ce cocktail est basé sur l’association toujours gagnante de saveurs très indiennes, la mangue et la cardamome. Il sera la boisson idéale pour commencer une soirée […]

La Mangue Alfonso

La mangue est de loin mon fruit favori. C’est une source d’inspiration sans fin, que je cuisine sans jamais me lasser de l’entrée au dessert ! […]


Achar de Mangue Verte (Pickle)

Qu’on l’appelle « achar » ou « pickle », il s’agit d’une conserve d’ingrédients marinés dans du vinaigre, des épices et de l’huile. Il n’y a pas vraiment de différence […]

Tarte Tatin Mangue Gingembre

Cette recette mélange classique français et parfums indiens : mangue, gingembre, vanille… Une pâte parfumée à la vanille avec des mangues caramélisées à la cannelle et […]

Mousse de Mangue et Chantilly au Jasmin

Une parfaite invention dont l’idée m’est venue en goûtant un dessert au jasmin à l’Astrance. J’ai associé dans cette recette les deux parfums favoris de mon […]


Mango Jam

I decided to post some recipes for my English-speaking friends. Especially for my friend Matthew who lives in New York and started his cooking career a […]