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Articles avec le Mot-clé ‘épices’

Salade de fruits d’Automne au Chaï Doux

Sublimez votre salade de fruits de saison avec notre chai Doux. Découvrez vite la recette ci-dessous. Pratique :  Temps de préparation : 10 à 15 minutes. […]

Curry de Lentilles Cachemire à la Courge

Pour accompagner vos légumes de saisons en seulement 15 min on vous propose : Notre curry de lentilles cachemire à la courge.   Pratique :  Temps […]

La Rentrée Veggie : Menu n°3 (3/4)

Inspiré d’une tradition indienne, du « Meat free monday » en Angleterre ou du « Meatless day » à travers le monde, nous vous proposons notre Rentrée Veggie : Manger […]


La Rentrée Veggie : Menu n°2 (2/4)

Inspiré d’une tradition indienne, du « Meat free monday » en Angleterre ou du « Meatless day » à travers le monde, nous vous proposons notre Rentrée Veggie : Manger […]

Curry de Lentilles Pondichéry et Salade de Courgettes

Découvrez une nouvelle façon de savourer votre Curry de lentilles préféré ! Quelques courgettes râpées, une touche d’huile d’olive, un peu de vinaigre et vous voilà […]

La Rentrée Veggie : Menu n°1 (1/4)

Inspiré d’une tradition indienne, du « Meat free monday » en Angleterre ou du « Meatless day » à travers le monde, nous vous proposons notre Rentrée Veggie : Manger […]


Figues Sautées au Chaï Intense et au Miel

On opte pour la douceur épicée de ces délicieuses Figues suitées au Chaï & au miel. Une idée dessert ultra-simple qui saura ravir tous les palais […]

Cumin

Le cumin est originaire des régions méditerranéennes. Il possède des graines petites et oblongues au goût et à l’odeur caractéristiques. Une fois dorées à l’huile, elles enrichissent le parfum d’un curry ou d’un plat de légumes. Grillées et moulues, elles parfument les plats à base de yaourt et les lassis salés. On en fait également une décoction que l’on boit chaude tout au long du repas.

Fondant Chocolat – Garam Masala sans gluten

Découvrez la recette du fondant au chocolat & Garam Masala, un délice sans gluten, parfait pour vos instants de gourmandise !


Les bienfaits du ghee selon l’Ayurveda

Quand je suis allé en Inde apprendre l’Ayurveda, j’ai fait très rapidement la connaissance du ghee. C’était lors de mon premier déjeuner. Le Docteur Bhutada, mon professeur, a fait irruption dans le restaurant de l’ashram

Fenouil Sauté au Curry Bombay

Fenouil et Curry Bombay : une rencontre détonante pour un plat de légumes prêt en 10 minutes !

Portrait indien by Beendhi : Laure Fourteau-Lemarchand, professeure de Yoga & Consultante en développement personnel

Ancienne avocate à New York puis à Paris, reconvertie au conseil stratégique en développement durable, Laure Fourteau-Lemarchand est partie en famille découvrir l’Inde pendant un an en 2012 et y est devenue professeur de yoga. Depuis leur retour en France, elle mêle développement personnel et développement durable, convaincue qu’on ne peut guérir l’écosystème planétaire qu’en nourrissant notre écosystème intérieur…


Fruits d’hiver rôtis au Ghee et aux épices

Une recette 100% douceur qui saura parfaitement vous réconforter un jour d’hiver ! Simple, assez rapide et très efficace contre les coups de blues : on vous laisse tester 😉

Retrouvez les produits Beendhi chez Pimlico (Paris 12) !

Si vous passez dans le 12ème arrondissement de Paris, n’hésitez pas à faire un tour chez Pimlico ! Dans cette belle épicerie biologique, vous pourrez y retrouver nos produits mais aussi toute une sélection de produits bio de qualité.

La nuit de Maritzburg – « La non-violence, telle que je la conçois, est un mouvement » Gandhi

Si Gandhi avait vécu dans un autre siècle, du temps où les témoignages écrits se sont transformés en manuscrits parcellaires sinon en poussière ; à l’époque où les livres étaient rares sinon inexistants ; la presse, la photographie et le cinématographe étaient inconnus, il serait difficile de concevoir qu’un homme ait eu autant de force, de charisme et de volonté pour faire plier un empire.


Lentilles Jodhpur au Brocoli

Testez ce curry de Lentilles Jodhpur au Brocoli ! Un délice parfaitement épicé qui amènera un peu de soleil dans votre assiette !   Préparation : 5 minutes […]

Grand-père avait un éléphant – Au nom de l’éléphant !

AU NOM DE L’ELEPHANT ! « Grand-père avait un éléphant ! » Rendez-vous compte ! L’honneur de la famille repose sur la légende de cette immense bête que l’aïeul montait. Parce […]

Aubergines sautées à l’indienne

Une recette simple & efficace qui permet de cuisiner vos aubergines autrement !


Marie-Claire Idées Juillet/Août 2014 – Zoom sur les préparations Beendhi !

On parle des préparations Beendhi dans le numéro de Juillet/Août de Marie-Claire idées. Une solution gourmande, saine et végétarienne : rien de plus pour bien commencer […]

La Cardamome

C’est le fruit d’une plante qui ressemble un peu au bambou. Elle se présente sous forme de cosse; les petites graines noires à l’intérieur ont un parfum assez fort, rappelant celui de l’eucalyptus.

Kit de préparation : « Mon Repas Bien-être »

Vous avez envie de vous faire du bien et de vous régaler ? Le kit « Mon repas bien-être » est pour vous ! Ce kit est inspiré de la cuisine végétarienne indienne et du régime ayurvédique. Les recettes sont riches en saveurs et éveillent les sens.
Kit comprenant : Curcuma, 1 Ghee, 1 Riz aux lentilles façon Kitchari.


Kit de préparation : « Le spicy »

Nous avons préparé ce kit « Le spicy » pour les amateurs de sensations fortes. Le niveau de piment reste toutefois adapté au palais français.
Kit comprenant : 1 Dal de lentilles façon Jodhpur, 1 Dal de lentilles façon Pondichéry, 1 Riz à la tomate façon Pulao, 1 Riz à la Noix de Coco façon Kerala, 1 Préparation pour Galettes de Pois Chiches façon Dosa, 1 pot de Curry Madras.

Kit d’épices : Trendsetter

Le kit « Trendsetter » vous permettra de découvrir les épices beaucoup plus pointues d’Olivier Roellinger. De l’Amchoor à la Cardamome, la cuisine indienne n’aura presque plus de secret pour vous.
Kit comprenant : Garam Masala, Amchoor, Cardamome, Graines de Moutarde, Feuilles de curry.

Kit d’épices : Desserts parfumés

Vous êtes plutôt sucré ? Nous vous avons concocté le kit « Desserts parfumés » !
Jouez subtilement avec les épices d’Olivier Roellinger et donnez une touche originale à vos pâtisseries et desserts.
Kit comprenant : Cannelle en bâton, Cardamome, Vanille des Indes, Poivre Malabar.