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Entrées/Snacks

Le Baccalà mantecato, spécialité vénitienne de Laura Zavan

Dévorez les délicieux Crostini de Baccalà mantecato (spécialité traditionnelle vénitienne) réalisés par Laura Zavan lors de notre Jeudi Beendhi Street-Food ! Ingrédients Pour 6 personnes 300 g de morue effilochée […]

Gâteau de Galettes de Pois Chiche sans gluten

Une recette simple et gourmande pour épater vos proches lors d’un apéritif festif : le gâteau de galettes de pois chiche végétarien et sans gluten ! […]

Soupe Pondichéry et Yaourt Coriandre Noisette

Une entrée végétarienne, gourmande et festive pour toutes les occasions !   Pratique : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes   […]


Diwali : Menu végétarien festif n°1

Diwali est la fête des lumières indienne célébrée en famille, l’équivalent de Noël. Célébrant la joie de vivre par la décoration des maisons, des feux d’artifices et des […]

Radis marinés

Voilà une recette ultra-rapide qui épatera tous vos convives ! La fraîcheur de la coriandre relevée par la subtilité du gingembre : ces radis mariné seront les rois de vos déjeuners au soleil.

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Soupe Potiron-Coco-Bouillon Indien

Dans la série de nos recettes classiques revisitées, voici la soupe de potiron à l’indienne ! Du lait de coco, des épices indiennes et de la coriandre fraîche pour […]


Beignets de fleurs de courgette à l’indienne

Ces beignets inspirés des traditionnels « bhajis » de la cuisine indienne subliment la saveur délicate des fleurs de courgette. La pâte est simplissime à réaliser car il […]

Soupe de Dal Jodhpur au Chou Romanesco

Une boîte de Dal Jodhpur de chez Beendhi, un chou romanesco et 18 minutes de patience : c’est tout ce qu’il vous faudra pour déguster une soupe […]

Mini Galettes de Pois Chiche aux aubergines tandoori et raïta

Avec la préparation pour Galettes de Pois Chiche – Karnataka Beendhi et le mélange d’épices Tandoori Olivier Roellinger by Beena, réalisez de délicieuses Galettes aux aubergines accompagnées […]


Soupe Froide de Concombre au Curry Bombay

Une recette simplissime et délicieuse … Préparation : 5 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) 1 concombre 1 c. à café de Curry Bombay Olivier Roellinger by Beena 1 […]

Salade de Fèves au Curry Bombay et à la Coriandre

Rien de plus printanier qu’une salade de fèves ! Leur préparation est un peu longue, mais cela en vaut vraiment la peine ! Bien sûr, on […]

Fiche Recette « Soupe de Panais au Curry Bombay »

Découvrez notre Fiche Recette de Soupe au Panais au Curry Bombay, une soupe douce et parfumée ! Commandez le Curry Bombay Olivier Roellinger By Beena dans […]


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Soupe Poireaux – Pomme de Terre au Masala

La petite soupe idéale pour se réchauffer à base de poireaux et de pommes de terre. Ici, ce grand classique de la cuisine française est parfumé […]

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Cake Salé à la Courge et au Garam Masala

Une recette toute simple où le Garam Masala apporte une touche indienne vraiment nouvelle. Elle peut se préparer avec toutes sortes de courge mais ma préférence […]

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Pani Puri

Les  Pani Puri font partis des nombreux « chaat » indiens. Un chaat, c’est tout simplement un petit snack, une de ces gourmandises salées que l’on trouve dans les […]


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Samosa à la Pomme de Terre

Je vous ai déjà amplement parlé de mon problème d’addiction aux samosas… Après ma recette familiale de samosas aux légumes, je vous propose la version « street […]

Rasam à la Tomate ou Soupe à la Tomate à l’Indienne

Le rasam est une soupe typique de la cuisine du Sud de l’Inde. Il s’agit généralement d’un bouillon à base de tamarin et de poivre. Le […]

Beignets de pomme de terre à l’indienne (Pakora)

Les pakora font partie de tous ces petits beignets irrésistibles dont la cuisine indienne a le secret. Ils sont à base de pomme de terre et […]


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Samosa aux Légumes

Je dois le confesser : j’ai une vraie addiction aux samosas ! Il est vrai que c’est un psychotrope plutôt inoffensif… Il m’est impossible cependant impossible de résister […]

Gâteau Salé de Farine de Pois Chiches (Dhokla)

L’idée de publier cette recette est venue d’une conversation, il y a quelques mois, avec Florence du blog Makanai. Elle était à la recherche de recettes […]

Beignets de soja noir – Uzhunnu vada

L’un des aspects de la cuisine indienne que je trouve le plus fascinant est la street food, toute ces délices que l’on peut manger à tous […]