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Condiment

Raïta à la Grenade et au Bouillon Authentique

Préparation : 5 minutes Sans cuisson Ingrédients (pour 6 personnes) 1 grenade bien mûre 1 yaourt nature de votre choix (vache, brebis, soja…) 2 c. à café […]

Vinaigrette au Bouillon Doux

Cette vinaigrette est parfaite pour assaisonner la roquette, les salades de pommes de terre et les carottes râpées. Préparation : 1 minute Sans cuisson Ingrédients (pour assaisonner […]

Citronnette au Bouillon Parfumé

Cette citronnette est idéale pour assaisonner la mâche et les pousses d’épinard. Préparation : 1 minute Sans cuisson Ingrédients (pour assaisonner une salade pour 4 personnes) […]


Masala d’oeufs

Une recette simple qui vous permet de changer du quotidien ! Testez ce Masala d’oeufs, typique du Sud de l’Inde. Idéal, pour accompagner un riz ou vos galettes Beendhi.

Les bienfaits du ghee selon l’Ayurveda

Quand je suis allé en Inde apprendre l’Ayurveda, j’ai fait très rapidement la connaissance du ghee. C’était lors de mon premier déjeuner. Le Docteur Bhutada, mon professeur, a fait irruption dans le restaurant de l’ashram

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Ketchup Maison

Les Indiens sont de grands consommateurs de ketchup. Celui-ci accompagne beaucoup de snacks : samosas, pakoras… La cuisine indienne regorge de recettes variées et délicieuses de chutney […]


Chutney à la Noix de Coco

Un grave dilemme s’est toujours posé à moi : est-ce que j’aime les dosas parce qu’il y a du chutney coco avec ou est-ce le contraire ? Voilà […]