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Légumes

Pommes de Terre Sautées au Curry

Comme Linda Louis, Pascale Weeks et Stéphanie de « Un mets dix vins », la recette de Pommes de Terre sautées du Ghee vous a inspirée ? Voici […]

Navets Nouveaux Sautés à l’Indienne

Voici une recette délicieuse et rapide de navets qui constitue un accompagnement idéal. Au printemps, les navets nouveaux peuvent être cuisinés avec leurs fanes. Ici, les […]

Fiche Recette “Navets nouveaux sautés à l’indienne »

Voici un accompagnement de légumes facile et rapide à réaliser, vous apprécierez les délicieuses saveurs épicées (curcuma, cumin, graines de moutarde et piment) de cette préparation de […]


Masala de Pommes de Terre

Le masala est un plat typique de cuisine indienne du Kerala, qui est au sud ouest de l’Inde. La base de la sauce est un mélange […]

Paratha à la Pomme de Terre (Aloo Paratha)

Les parathas à la pomme de terre sont des galettes fourrées d’une farce à la pomme de terre délicieusement parfumée. On trouve cette recette de cuisine […]

Gratin de Chou-Fleur au Curry Madras et aux Noisettes

J’aime beaucoup les gratins. Mais la technique classique qui consiste à noyer les légumes sous la béchamel et le fromage moyen n’a vraiment pas mes faveurs. […]


Les étapes de préparation du manioc

Tout d’abord, voici les jolies racines de manioc également appelé tapioca :   La première étape, après avoir sélectionné et découpé les racines, consiste à l’épluchage. […]

Fiche Recette « Pommes de Terre Sautées au Ghee »

Découvrez notre Fiche Recette de Pommes de Terre Sautées au Ghee, un résultat croustillant et fondant à la fois ! Commandez le Ghee Beendhi Beillevaire dans notre […]

Pommes de Terre Sautées au Ghee

Ces pommes de terre sautées sont exceptionnellement bonnes car elles sont à la fois fondantes et croustillantes avec un bon goût beurré. Le secret, c’est d’utiliser […]


Soupe de Panais au Curry Bombay

Retrouvez notre Soupe de Panais, réalisée avec un mélange d’épices Olivier Roellinger by Beena, le Curry Bombay. Une recette douce et parfumée.   Préparation : 10 minutes […]

Fiche Recette « Soupe de Panais au Curry Bombay »

Découvrez notre Fiche Recette de Soupe au Panais au Curry Bombay, une soupe douce et parfumée ! Commandez le Curry Bombay Olivier Roellinger By Beena dans […]

Fiche Recette « Chou-Rave sauté à l’indienne »

Découvrez la Fiche Recette du « Chou-Rave sauté à l’indienne », une recette simple et plein de saveurs pour apprécier ce légume d’hiver dont on ne sait pas […]


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Chou-Rave Sauté à l’Indienne

Voici une recette très simple de chou-rave sauté à l’indienne. Cette recette utilise aussi bien les fanes que le légume lui-même. Une bonne idée pour utiliser […]

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Soupe Poireaux – Pomme de Terre au Masala

La petite soupe idéale pour se réchauffer à base de poireaux et de pommes de terre. Ici, ce grand classique de la cuisine française est parfumé […]

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Cake Salé à la Courge et au Garam Masala

Une recette toute simple où le Garam Masala apporte une touche indienne vraiment nouvelle. Elle peut se préparer avec toutes sortes de courge mais ma préférence […]


Potimarron rôti au Masala

En automne, je ne résiste pas à ces cucurbitacées oranges qui décorent les étales des marchés…voici une recette de Potimarron à faire en entrée ou bien […]

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Farce aux légumes pour Masala Dosa

Les dosas, ces crêpes à base de riz et de soja noir, que l’on déguste à toute heure dans le Sud de l’Inde, sont traditionnellement servis […]

Les Aubergines Tandoori

Pour son fameux pique-nique avec son amoureux, Jenny cuisine des aubergines tandoori ! Suivez pas à pas la réalisation de cette délicieuse recette : Pratique Temps de […]


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Ketchup Maison

Les Indiens sont de grands consommateurs de ketchup. Celui-ci accompagne beaucoup de snacks : samosas, pakoras… La cuisine indienne regorge de recettes variées et délicieuses de chutney […]

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Frites au Curcuma

Ou comment rendre originales et légères les traditionnelles frites avec juste un peu de très bon curcuma… Ces frites sont cuites au four avec très peu […]

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Fenouil confit au curcuma et au thym

Les épices indiennes sont magiques et permettent de twister beaucoup de plats du quotidien. Le curcuma apporte sa touche chaude et jaune au classique fenouil confit. […]


Masala de Tomates

Le Masala de Tomates est l’une de mes recettes indiennes favorites. Cette recette du Kerala est un délicieux curry de tomates où la douceur de la […]

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Pois Chiches sauce aux Épinards – Chana Palak

Voici un dal des plus simples, idéal à préparer en ce moment avec les délicieux épinards qui fleurissent sur les marchés. Comme pour beaucoup de recettes indiennes, […]

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Chou Sauté à l’Indienne

Lorsque l’on mange des produits de saison, on se retrouve souvent à la fin de l’hiver et au début du printemps avec une offre très variée […]