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Légumes

Carottes Rôties au Bouillon Parfumé

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de carottes 2 c. à soupe d’huile de votre choix ou de Ghee fondu […]

Poivrons Farcis au Riz Goa

Préparation : 25 min Cuisson : 50 mn Ingrédients (pour 4 personnes) 2 poivrons rouges 250 g de préparation de Riz au Curcuma & Gingembre façon Goa 2 c. […]

Raïta Express au Concombre et Bouillon Doux

Préparation : 5 minutes Sans cuisson Ingrédients (pour 1 bol pour 4-6 personnes) ½ concombre à peau lisse ou 1 petit concombre épineux (Noa) 1 yaourt […]


Salade Pondichéry – Concombre et Radis

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 2 heures Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de Lentilles Corail à la Noix de Coco […]

Salade Goa – Tomate et Céleri

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 2h Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de préparation de Riz au Curcuma & Gingembre façon […]

Légumes d’Été Rôtis au Bouillon Authentique

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 1 heure Ingrédients (pour 4 personnes) 1 aubergine 1 poivron rouge 2 courgettes 3 c. à soupe d’huile d’olive […]


Petites Quiches Pois Chiche et Courgette – sans gluten

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 100 g de préparation pour Galettes de Pois Chiche façon Dosa […]

Jardinière de Légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 belle carotte 2 pommes de terre 1 poignée de haricots verts 1 poignée de petits pois 1 gros oignon 10 feuilles de […]

Cocotte de Navets Nouveaux

Au printemps, les navets nouveaux peuvent être cuisinés avec leurs fanes. Cette recette, très facile, nécessite peu d’ingrédients et peu de temps. Et elle vous permet de […]


Tatin de Riz Coco et Légumes d’Hiver

Voici notre recette de Tatin de Riz Coco et Légumes d’Hiver pour un plat végétarien et gourmand ! Vous vous amuserez dans la réalisation de ce plat, […]

Courge farcie au Riz Goa

Un plat principal d’un menu festif végétarien et gourmand : une superbe Courge farcie au Riz Goa ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes   Ingrédients (pour 4 […]

Curry de Lentilles Cachemire à la Courge

Pour accompagner vos légumes de saisons en seulement 15 min on vous propose : Notre curry de lentilles cachemire à la courge.   Pratique :  Temps […]


Soupe de Carotte à la noix de coco et au gingembre

Laissez – vous tenter par cette soupe à la texture des plus onctueuses ! La douceur de la carotte délicatement relevée par le gingembre et la coriandre, on a trouvé l’astuce pour vous faire évader à chaque cuillerée !

Légumes d’Hiver Rôtis au Panch Phoran

Si vous trouvez les légumes racines ennuyeux, cette jolie recette vous fera changer d’avis ! Rôtis au four avec un peu de Panch Phoran, ils deviennent magiques ! […]

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Soupe Potiron-Coco-Bouillon Indien

Dans la série de nos recettes classiques revisitées, voici la soupe de potiron à l’indienne ! Du lait de coco, des épices indiennes et de la coriandre fraîche pour […]


Beignets de Fleurs de Courgette à l’Indienne

Ces beignets inspirés des traditionnels « bhajis » de la cuisine indienne subliment la saveur délicate des fleurs de courgette. La pâte est simplissime à réaliser car il […]

Steaks de Pois Chiche et Légumes

Vous fondez pour nos galettes de pois chiche ? Voici une nouvelle façon de les cuisiner en ajoutant simplement de l’eau et des légumes de saison !

Riz à la Noix de Coco et aux épinards

Avec notre best-of, réalisez en un rien de temps un délicieux riz à la noix de coco et aux épinards. Une recette simple et rapide, pleine de […]


Riz à la Tomate, Gingembre et Blettes

Faîtes voyager vos papilles avec ce riz authentique aux mille et une épices… destination GOA ! Un riz relevé qui détonne avec ses notes de gingembre […]

Dal de lentilles façon Pondichéry aux épinards

En moins de 30 minutes, réalisez un Dal de Lentilles Beendhi aux épinards : une recette gourmande, simple et équilibrée ! Pour un dîner complet et végétarien, […]

Kitchari aux Légumes d’Hiver

En moins de 30 minutes, avec des légumes de saison et un Riz aux lentilles Beendhi, réalisez un dîner simple, équilibré et complet pour toute la […]


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Biryani de Potimarron

Le biryani de potimarron peut aussi bien constituer un très bel accompagnement que le cœur d’un repas de fête végétarien. Voici une recette aussi spectaculaire que […]

Soupe Froide de Concombre au Curry Bombay

Une recette simplissime et délicieuse … Préparation : 5 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) 1 concombre 1 c. à café de Curry Bombay Olivier Roellinger by Beena 1 […]

Salade de Fèves au Curry Bombay et à la Coriandre

Rien de plus printanier qu’une salade de fèves ! Leur préparation est un peu longue, mais cela en vaut vraiment la peine ! Bien sûr, on […]