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Buddha bowl coco

Réalisez facilement un délicieux buddha bowl, avec nos préparations.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

125 g de préparation de Riz basmati à la noix de coco
125 g de préparation de Lentilles corail à la noix de coco
½ chou vert
2 poireaux
4 carottes
Une dizaine de champignons de Paris
Noix de coco râpée
Graines oléagineuses de votre choix (ici, pavot)
Huile d’olive

 

Recette

  • Pelez les carottes. Coupez-les en 2 dans la longueur.
  • Fendez les poireaux et nettoyez-les soigneusement.
  • Faites cuire à la vapeur 20 minutes les carottes et les poireaux.

Pendant la cuisson des légumes, préparez les lentilles et le riz.

  • Les Lentilles :
    • Faites sauter à feu vif les lentilles avec une cuillère à soupe d’huile pendant 1 minute
    • Ajoutez 300 ml d’eau à température ambiante et mélangez
    • Couvrez et faites cuire à feu moyen 15 minutes, en mélangeant régulièrement
  • Le Riz :
    • Faites sauter à feu vif le riz avec une cuillère à soupe d’huile pendant 1 minute
    • Ajoutez 250 ml d’eau à température ambiante et mélangez
    • Couvrez et faites cuire à feu moyen 15 minutes, en mélangeant régulièrement
  • Coupez le pied terreux des champignons, émincez-les finement. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile et de sel.
  • Lavez et émincer le chou.
  • Dans 4 bols, disposez le riz, les lentilles, les légumes vapeur, les champignons et le chou. Parsemez de noix de coco râpée et de pavot et servez assaisonné d’un filet d’huile.