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Tarte aux poireaux sans gluten

Une tarte aux poireaux sans gluten ! La pâte à tarte est réalisée à partir de notre préparation au pois chiche.

Crédit photo : Linda Louis

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la pâte
100 g de préparation pour Galettes de Pois Chiche
50 g de poudre d’amande
30 g de fécule de pomme de terre ou d’amidon de maïs
1 œuf bio
50 g d’huile d’olive
2 c. à soupe d’eau froide

Pour la garniture
2 poireaux
2 c. à café de Bouillon Le Classique
2 œufs bio
20 cl de crème de soja liquide ou autre crème de votre choix
1 bûche de chèvre
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe de noisettes hachées

 

Réalisation

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Mélangez la préparation pour galettes, la poudre d’amande et la fécule. Creusez un puits. Ajoutez l’œuf, l’huile et l’eau et pétrissez rapidement. Étalez cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Garnissez-en un moule à tarte. Tartinez-en le fond de moutarde.

Lavez et émincez les poireaux. Faites-les cuire à l’étouffée avec le bouillon et un peu d’eau pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Battez les œufs avec la crème. Répartissez les poireaux sur le fond de tarte, versez la crème par-dessus. Coupez la bûche de chèvre en 6 morceaux et répartissez-la sur la tarte.

Enfournez pour 35 à 45 minutes en bas du four, dégustez chaud ou tiède saupoudré de noisettes hachées.

Crédit photo : Linda Louis