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Dip de Lentilles Cachemire

Épatez vos amis en réalisant un dip onctueux à base de lentilles corail aux épinards !

Crédit photo : Linda Louis

 

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

125 g de Lentilles Corail aux Épinards – Cachemire
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de purée d’oléagineux selon votre goût : cajou, amande blanche, noisette…
Jus d’1/2 citron
Sel fin si besoin

 

Réalisation

Préparez les Lentilles Cachemire :

  • Faites sauter à feu vif les lentilles avec de l’huile pendant 1 minute
  • Ajoutez 300 ml d’eau à température ambiante et mélangez
  • Couvrez et faites cuire à feu moyen 20 minutes, en mélangeant régulièrement

Laissez tiédir les lentilles puis mixez-les avec l’huile d’olive, la purée d’oléagineux et le jus de citron.

Goûtez et rectifiez si besoin l’assaisonnement en sel.

Dégustez tiède ou froid, avec des crudités à l’apéritif.