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Bolognaise végétarienne

Crédit photo : Linda Louis

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de Lentilles corail à la tomate – Jodphur
200 g de tofu fumé
3 c. à soupe de concentré de tomates
1 oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive

 

Réalisation

Pelez et hachez finement l’oignon.

Hachez grossièrement le tofu fumé.

Préparez les Lentilles corail à la tomate – Jodhpur :

  • Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les lentilles dans l’huile d’olive
  • Ajoutez 600 ml d’eau à température ambiante et mélangez
  • Couvrez et faites cuire à feu moyen 15 minutes, en mélangeant régulièrement

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le tofu et le concentré de tomates.

Goûtez, salez si nécessaire et servez sur des spaghetti au blé complet.