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Tarte à la tomate au Bouillon Le Provençal

Une délicieuse tarte à la tomate, aux notes provençales.

Crédit photo : Linda Louis

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes

 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

1 portion de pâte feuilletée pur beurre
125 g de coulis de tomate au basilic (en bocal ou maison)
700 g de tomates de couleur bien mûres (5 grosses ou 10 moyennes) jaune, orange, rose, noire…
1 c. à soupe de Bouillon Le Provençal
Huile d’olive
Copeaux de parmesan (facultatif)

 

Réalisation

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).

Étalez la pâte sur une plaque.

Coupez les tomates en tranches. Salez-les légèrement et épongez-les pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Tartinez la pâte de coulis de tomate puis répartissez les tomates de façon harmonieuse.

Saupoudrez de Bouillon et nappez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez 30 minutes en bas du four. Prolongez si nécessaire la cuisson de 5 minutes pour que les tomates soient caramélisées.

Ajoutez quelques copeaux de parmesan au moment de servir.

 

Astuces

Cette tarte est également délicieuse réchauffée.

Vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage de brebis bien sec.