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Salade de Semoule Casablanca aux fines herbes

saUne recette parfaite pour vos déjeuners et dîners d’été !

Voici notre revisite du taboulé avec de la Semoule d’Épeautre Casablanca.

Légumes d’été, menthe et persil agrémentent cette fine semoule pour un repas 100% fraîcheur à partager en famille et entre amis !

Crédit photo : Linda Louis

Préparation : 10 minutes
Sans cuisson
Repos : 1 heure

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de Semoule d’Épeautre aux Raisins Secs et Épices – Casablanca
½ bouquet de persil
Quelques feuilles de menthe
1 tomate bien mûre
1 petit poivron rouge
1 oignon nouveau (ou cébettes)
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive (selon votre goût)
Jus d’1/2 citron

 

Réalisation

Préparez la Semoule en suivant les conseils de préparation.

Rincez et séchez les fines herbes. Hachez-les finement.

Émincez l’oignon. Pelez le poivron à l’aide d’un économe et coupez-le en petits dés.

Coupez la tomate en petits dés.

Mélangez la semoule, les herbes, la tomate, le poivron, l’oignon, l’huile d’olive et le jus de citron.

Placez au moins 1 heure au réfrigérateur avant de déguster bien frais.