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Salade de Semoule Casablanca aux fines herbes

saUne recette parfaite pour vos déjeuners et dîners d’été !

Voici notre revisite du taboulé avec de la Semoule d’Épeautre Casablanca.

Légumes d’été, menthe et persil agrémentent cette fine semoule pour un repas 100% fraîcheur à partager en famille et entre amis !

Crédit photo : Linda Louis

Préparation : 10 minutes
Sans cuisson
Repos : 1 heure

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de Semoule d’Épeautre aux Raisins Secs et Épices – Casablanca
½ bouquet de persil
Quelques feuilles de menthe
1 tomate bien mûre
1 petit poivron rouge
1 oignon nouveau (ou cébettes)
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive (selon votre goût)
Jus d’1/2 citron

 

Réalisation

Préparez la Semoule en suivant les conseils de préparation.

Rincez et séchez les fines herbes. Hachez-les finement.

Émincez l’oignon. Pelez le poivron à l’aide d’un économe et coupez-le en petits dés.

Coupez la tomate en petits dés.

Mélangez la semoule, les herbes, la tomate, le poivron, l’oignon, l’huile d’olive et le jus de citron.

Placez au moins 1h au réfrigérateur avant de déguster bien frais.