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Salade de lentilles aux légumes racines

 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 min
utes

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 préparation de Lentilles Vertes Bouquet Garni et Carottes – Paris
2 panais
2 carottes
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de thym effeuillé
1 c. à café de sucre en poudre
1 grenade bien mûre
Sel fin, poivre du moulin

 

Réalisation

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez les lentilles selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, pelez les panais et les carottes. Coupez-les en bâtonnets.

Mélangez l’huile d’olive, le thym et le sucre, assaisonnez de sel et poivre et versez sur les légumes. Mélangez à la main. Enfournez 30 minutes en mélangeant régulièrement.

Épluchez la grenade. Mélangez lentilles, légumes rôtis et graines de grenade. Servez chaud ou froid.

 

Astuces

Vous pouvez également parfumer vos légumes avec du Bouillon Le Classique à la place du thym.

Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi couper les légumes en morceaux et les faire cuire avec les lentilles, en augmentant légèrement le volume d’eau de cuisson.