Crédit photo : Linda Louis
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 min
utes
3 poireaux
2 branches de céleri
Quelques feuilles de chou vert (chou frisé, Kale…)
1 pomme de terre
3 c. à café de Bouillon Le Classique
1 c. à soupe de Ghee ou d’huile
Ôtez les extrémités et la première feuille des poireaux. Lavez soigneusement les poireaux en écartant les feuilles. Coupez-les en lamelles. Lavez et émincez le chou vert et le céleri. Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.
Faites chauffer le ghee ou l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir les légumes 3 minutes. Ajoutez le bouillon et 1 litre d’eau chaude. Couvrez, portez à ébullition et faites cuire 20 minutes.
Mixez la soupe. Goûtez et salez si nécessaire. Servez bien chaud.