Contact  |  RSS  |  Facebook  |  English

Sablés Diamants au Chai Doux

chai-doux_sable-diamant_toute-saison-5356

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la pâte :
110 g de beurre
50 g de sucre blond de canne
Une grosse pincée de fleur de sel
1 c. à café de Chai Le Doux
160 g de farine

Pour l’enrobage :
40 g de sucre blond
½ c. à café de Chai Le Doux

Réalisation

La pâte :

Fouettez le beurre avec le sucre, la fleur de sel et le chai.

Incorporez délicatement la farine sans trop travailler la pâte.

Façonnez la pâte en deux boudins de 3 cm de diamètre. Emballez-les dans du film étirable et placez une heure au réfrigérateur.

L’enrobage :

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Mélangez le sucre et le chai dans une assiette creuse.

Coupez les boudins de pâte en rondelles de 1 cm d’épaisseur et roulez-les dans le sucre en appuyant pour le faire adhérer.

Placez les rondelles sur une plaque à pâtisserie en les espaçant légèrement. Enfournez pour 15 minutes.

Ces biscuits se conservent parfaitement 10 jours dans une boîte hermétique.

Astuce

Vous pouvez décliner cette recette avec tous les Chai Beendhi.