Contact  |  RSS  |  Facebook  |  English

Soupe poireaux-pomme de terre au Bouillon Doux

veloute-poireau-pomme-de-terre-bouillon-doux-4060

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 poireaux
2 pommes de terre
3 c. à café de Bouillon Doux
1 c. à soupe de Ghee
Quelques brins de persil plat
Sel

 

Réalisation

Portez à ébullition 500 ml d’eau dans une casserole.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en 8.

Ôtez les extrémités et la première feuille des poireaux.

Lavez soigneusement les poireaux en écartant les feuilles. Coupez-les en lamelles et rincez-lez.

Faites chauffer le ghee dans une cocotte. Faites-y revenir les poireaux 3 minutes.

Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et 1 litre d’eau. Couvrez, portez à ébullition et faites cuire 20 minutes.

Mixez la soupe avec les feuilles de persil. Goûtez et salez si nécessaire. Servez bien chaud.

 

Astuce

Vous pouvez remplacer les pommes de terre par du panais.