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Oranges pochées au Chai L’Intense

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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 oranges
2 c. à café de Chai L’Intense
4 c. à soupe de sucre blond de canne ou de jaggery
½ gousse de vanille

Réalisation

Pelez les oranges à vif en enlevant toute trace de peau blanche.

Fendez la gousse de vanille et prélevez ses grains.

Portez à ébullition 400 ml d’eau, le sucre, le chai et les grains de vanille. Plongez-y les oranges entières.

Portez de nouveau à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes.

Ôtez les oranges du sirop à l’aide d’une écumoire.

Faites réduire le jus de 2/3, à feu vif, en mélangeant régulièrement, jusqu’à obtenir un sirop assez épais. Nappez-en les oranges et servez avec des biscuits.

Astuce

Choisissez une casserole pouvant tout juste contenir les oranges, elles garderont mieux leur forme et seront ainsi bien confites.