Préparation : 5 minutes
Repos : 3 heures
2 bananes bien mûres
Quelques gouttes de jus de citron
200 g de yaourt (de brebis ou de soja)
1 c. à soupe de miel ou de sirop de riz malté
1 c. à café de Chai – L’Original
5 c. à soupe de noix de coco sèche râpée
Pelez et écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez le jus de citron, le yaourt, le miel, le Chai et 2 c. à soupe de noix de coco.
Répartissez la préparation dans 8 petites tasses ou gobelets. Plantez un bâtonnet dans chaque tasse. Placez au congélateur pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, répartissez la noix de coco restante dans une assiette. Posez les tasses dans un récipient contenant de l’eau chaude. Démoulez les esquimaux et roulez-les dans la noix de coco pour les enrober. Servez aussitôt.
Si vous n’avez pas de bâtonnets, utilisez des petites cuillères.