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Cocotte de Navets Nouveaux

Au printemps, les navets nouveaux peuvent être cuisinés avec leurs fanes. Cette recette, très facile, nécessite peu d’ingrédients et peu de temps. Et elle vous permet de cuisiner tout le navet.

Beendhi_Cocotte de Navets

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 botte de navets avec les fanes
1 c. à soupe de Bouillon L’Oriental
1 c. à soupe de Ghee
Sel

Réalisation

Enlevez les feuilles des navets éventuellement abîmées. Lavez les navets et leurs fanes.

Séparez les navets de leurs fanes.

Pelez et coupez les navets en cubes.

Hachez les fanes et réservez-les séparément.

Dans une grande poêle ou un wok, mettez à chauffer le ghee. Ajoutez le navet, le bouillon, le sel et 5 cl d’eau. Poursuivez la cuisson en mélangeant pendant 5 minutes. Ajoutez les fanes hachées et faites cuire encore 2 minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau.

Astuce

Pour réaliser cette recette, choisissez une belle botte de navets avec des fanes bien vertes et vigoureuses. Les fanes étant fragiles, utilisez-les dans les deux jours qui suivent l’achat.