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Portrait indien de Margot Zhang, experte de la cuisine chinoise

Portrait_Margot Zhang

Margot Zhang, originaire de Pékin est devenue prof de chinois après avoir fait un doctorat. Elle a appris la cuisine auprès de sa grand-mère qu’elle regardait cuisiner dès qu’elle en avait l’occasion et elle a réussi ses premiers raviolis à l’âge de 6 ans !
 
A son arrivée en France, elle crée son blog consacré à la cuisine chinoise dans lequel elle montre que celle-ci ne se résume pas seulement au riz cantonais et au canard laqué ! C’est auprès de son entourage qu’elle aime partager ses recettes et ses astuces qu’elle transmet avec patience et pédagogie.

Margot sera présente le 3 décembre pour la 2ème édition des jeudis Beendhi afin de vous faire déguster ses super baozi (burgers chinois), icônes de la street food chinoise !

  • Comment as-tu connu Beendhi (ou Beena Paradin) ?

      J’ai connu Beena par Estérelle Payany, elle m’a présenté les préparations Beendhi ainsi que l’événement.

  • Ton coup de cœur Beendhi ?

      Je n’ai pas encore testé mais j’en ai très envie, notamment les mélanges pour les Galettes façon Dosa ! 

  • Une idée recette créative pour twister une préparation Beendhi ? 

    Avec une préparation de riz, j’aimerais bien testé le riz sauté, ajouter une petite touche personnelle asiatique.

  • Un instant bien-être de la journée ?

    Le matin, je commence toujours par du thé et après dans l’après-midi, si les conditions de travail me le permettent,  j’aime bien faire une sieste puis boire toujours un thé plutôt léger.

  • Ta saison préférée ? Pourquoi ?

     L’été car j’aime beaucoup quand il fait chaud, ce sont mes origines asiatiques qui parlent ! 

  • Si tu étais une destination Beendhi : Pondichéry, Jodhpur, Kerala, Goa… Laquelle serais-tu ?

      Je dirais Goa car c’est un endroit  que je ne connais pas du tout et que j’aimerais bien découvrir.

  • Si tu étais un plat ou une boisson indien(ne) ?

       Ah, ce serait le thé indien Chaï !

  •  Si tu étais une saveur ?

       Je dirai pimenté, épicé enfin relevé quoi !

  • Si tu étais un fruit ou un légume ?

    La kumquat, j’aime beaucoup c’est un agrume chinois. C’est un peu un mélange entre le citron et la mandarine,  c’est très petit : de la taille d’une datte.

  • Si tu étais une chanson ou un poème/citation/proverbe ?

      “Vouloir c’est pouvoir !” 

  • Finalement, pour toi, l’Inde c’est quoi ?

      C’est beaucoup de choses l’Inde, une culture très riche, une cuisine aussi très riche et il faut avoir beaucoup de temps pour découvrir ce pays !

 

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