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Salade de Lentilles Pondichery Concombre et Tomates

Salade Pondichery Tomate Concombre (6 of 6)

Pratique

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Pour 4 personnes

1 préparation pour Curry de Lentilles à la Noix de Coco façon Dal Pondichery

1/2 concombre

2 tomates

1 oignon rouge

1/4 de bouquet de persil

1/2 bouquet de coriandre

Vinaigre de Xeres

Huile d’olive

Ghee

 

Réalisation

Dans une casserole, faites chauffer 1/2 cuillerée à café de ghee. Ajoutez-y le sachet d’épices Beendhi et faites revenir 1 minute.

Versez la préparation avec 50 cl d’eau et faites cuire 7 minutes : les lentilles doivent rester un peu croquantes.

Pendant ce temps, lavez tous les légumes. Epluchez le concombre et détaillez-le en dés. Enlevez le pédoncule et coupez les tomates en 8 quartiers. Pelez l’oignon et coupez-le en lamelles. Hachez la coriandre et le persil.

Dans un saladier, versez 1 cuillerée à soupe de vinaigre, ajoutez 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Versez-y la préparation de lentilles et tous les légumes. Incorporez les herbes et servez tiède ou froid.

 

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