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Fondant Chocolat – Garam Masala sans gluten

Beaucoup d’entre vous nous ont réclamé la recette après l’avoir dégustée lors des événements « Jeudi Beendhi » organisés aux Ateliers d’Aix à Paris.

Voici enfin notre recette de fondant au Chocolat – Garam Masala sans gluten. Véritable délice pour les amateurs de chocolat et idéal au goûter avec un Chai Beendhi !

Fondant Chocolat Garam Masala (1 of 1)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes)

500g de chocolat
250g de beurre
8 œufs
4 c. à café de Garam Masala Olivier Roellinger by Beena
30g de sucre

Réalisation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le Garam Masala.

Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.

Battez les jaunes avec le sucre puis incorporez le mélange chocolat-beurre-garam masala.

Montez les blancs en neige et incorporez-les dans la préparation.

Versez  le tout dans un moule à gâteau et faites cuire 25 minutes.

 

Astuce du chef : le centre doit rester crémeux ! 

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