Beaucoup d’entre vous nous ont réclamé la recette après l’avoir dégustée lors des événements « Jeudi Beendhi » organisés aux Ateliers d’Aix à Paris.
Voici enfin notre recette de fondant au Chocolat – Garam Masala sans gluten. Véritable délice pour les amateurs de chocolat et idéal au goûter avec un Chai Beendhi !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
500g de chocolat
250g de beurre
8 œufs
4 c. à café de Garam Masala Olivier Roellinger by Beena
30g de sucre
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le Garam Masala.
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs.
Battez les jaunes avec le sucre puis incorporez le mélange chocolat-beurre-garam masala.
Montez les blancs en neige et incorporez-les dans la préparation.
Versez le tout dans un moule à gâteau et faites cuire 25 minutes.
Astuce du chef : le centre doit rester crémeux !
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Enfin!! j’ai goûté ce merveilleux gâteau lors de l’atelier cuisine du 19/03 et je suis tombée sur les genoux tellement il est léger et délicieux. Merci Beena
Merci pour ce très beau compliment Sophie ! Il nous tarde de voir votre version 😉
Moi aussi je l ai goûté,c est un véritable nuage au chocolat!
Juste une petite question,quelle taille de moule pour cette proportion de pâte?Il me tarde de l éssayer
Re-bonjour Christine, c’est vrai que c’est un nuage de chocolat ! 🙂
Pour le moule, je pense qu’il vaudrait mieux en utiliser un pas trop grand, car le gâteau n’est pas épais et il ne gonfle pas.
Un moule à cake pourrait faire l’affaire.
En espérant avoir répondu à votre question,
Belle journée !