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Légumes d’Hiver Rôtis au Panch Phoran

Si vous trouvez les légumes racines ennuyeux, cette jolie recette vous fera changer d’avis ! Rôtis au four avec un peu de Panch Phoran, ils deviennent magiques ! Cette épice indienne magique ensoleillera votre hiver !

Légumes d'hiver rôtis au Panch Phoran (1 of 1)

Pratique

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Pour 4 personnes

1 kg de légumes mélangés : 1 carotte, 1 panais, 1 navet et 1 morceau de courge

2 cs de Panch Phoran

1 gros oignon rouge

2 cs de Ghee

Sel

 

Réalisation

Dans une petite poêle, faites chauffer le ghee. Faites-y chauffer le panch phoran 2 minutes, jusqu’à que les graines de moutarde aient éclatées.

Préchauffez le four à thermostat 5.

Lavez et pelez les légumes. Détaillez-les en morceaux de taille homogène. Coupez l’oignon en lamelles épaisses de 1 cm environ.

Dans un saladier, rassemblez tous les légumes. Versez-y le ghee avec le panch phoran et mélangez bien le tout. Disposez le tout sur une plaque de cuisson couverte d’un papier sulfurisé : il faut que les légumes soient bien étalés pour qu’ils puissent rôtir.

Glissez au four pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Retournez les légumes 2 à 3 fois pendant la cuisson

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100 % bio, certification AB, naturellement sans gluten, convient aux végétariens

Poids : 250 g (pour 4 personnes), Prix de vente conseillé : 5,20 €.

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