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Curry de Lentilles Jodhpur à la Courge

Vous vous dites encore de la courge ? Avant de faire place aux jolis légumes de printemps, nous profitons de la fin de saison pour publier une dernière recette à base de courge, un de nos légumes phares !

La courge se marie parfaitement aux notes acidulées du Curry de lentilles façon Jodhpur. Préparez votre curry en moins de 30 minutes et pour un repas complet, accompagnez-le d’un riz nature ou d’un Riz aux épices douces façon Pulao.

Rendez-vous en automne pour de nouvelles recettes à base de cucurbitacées…

Pratique

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 à 18 minutes

 

Pour 4 personnes

1 préparation de Curry de lentilles façon Jodhpur

400 g de courge

2 c. à soupe de coriandre

1 c. à soupe de Ghee ou d’huile

 

Réalisation

Pelez, lavez et détaillez la courge en gros dés.

Dans une cocotte chaude et légèrement huilée (huile ou ghee), ajoutez la préparation de Curry de Lentilles façon Jodhpur et les dés de courge. Versez 450 ml d’eau, couvrez et laissez cuire 15 à 18 minutes à feu moyen (15 minutes pour des lentilles al dente et 18 minutes pour des lentilles fondantes à l’indienne).

Ajustez l’assaisonnement à votre convenance. Parsemez de coriandre et servez.

 

Dal de lentilles façon Jodhpur à la courge

 

100 % bio, certification AB, naturellement sans gluten, convient aux végétariens

Pour commander votre Curry de Lentilles façon Jodhpur, c’est ici !