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Riz Goa aux blettes

Faites voyager vos papilles avec ce riz authentique aux mille et une épices… destination GOA !

Un riz relevé qui détonne avec ses notes de gingembre et coriandre, feuilles de curry, graines de moutarde…

Cette recette gourmande vous donne l’occasion de cuisiner les blettes autrement ! Dégustez-la en plat ou en accompagnement de viande ou poisson.

 

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

250g de Riz Basmati au Curcuma et Gingembre – Goa
1 botte de blettes
2 c. à soupe de coriandre hachée
1 c. à soupe de Ghee ou d’huile

Réalisation

Mettez une casserole d’eau salée à bouillir.

Préparez les blettes. Séparez les feuilles des côtes. Lavez les côtes et les feuilles. Coupez les côtes en tronçons de 2 cm et blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 2 minutes.

Dans une cocotte chaude et légèrement huilée, faites revenir les feuilles de blettes pendant 2 minutes, ajoutez le Riz et les côtes. Versez 500 ml d’eau, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.

Ajustez l’assaisonnement à votre convenance. Parsemez de coriandre et servez.

 Riz à la tomate et aux blettes

 

100% BIO, certification AB, naturellement sans gluten, convient aux végétariens.

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