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Soupe de Dal Jodhpur au Chou Romanesco

Une boîte de Dal Jodhpur de chez Beendhi, un chou romanesco et 18 minutes de patience : c’est tout ce qu’il vous faudra pour déguster une soupe délicieuse, réconfortante et équilibrée. Inspirée de la cuisine indienne, cette recette vous permettra d’oublier l’hiver.

 

Pratique

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 18 minutes

 

Pour 4 personnes

1 boîte de Dal de Lentilles façon Jodhpur Beendhi 

1 petit chou romanesco

1 cc de ghee Pascal Beillevaire selon Beendhi

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Réalisation

Détachez les florettes du chou romanesco. Lavez-les.

Dans une cocotte, faites sauter le sachet d’épices contenu dans la boîte avec 1 cuillérée à café de ghee. Ajoutez le contenu de la boîte de Dal de Lentilles et 1 litre d’eau. Laissez mijoter 5 minutes. Incoporez le chou romanesco et poursuivez la cuisson pendant 13 minutes.

Ajoutez la coriandre et servez bien chaud dans des bols à soupe.

Dal Jodhpur au Chou Romanesco-0429