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Soupe Poireaux – Pomme de Terre au Masala

La petite soupe idéale pour se réchauffer à base de poireaux et de pommes de terre. Ici, ce grand classique de la cuisine française est parfumé avec le mélange indien d’épices Masala : simple et original !

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

6 poireaux
400 g de pomme de terre
2 c. à cafe de Masala Olivier Roellinger by Beena
1 c. à soupe de crème fraîche
10 brins de persil
½ c. à soupe de Ghee
Sel, poivre

 

Réalisation

Découpez les poireaux en rondelles et lavez-les.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.

Dans une cocotte, faites chauffer le ghee. Faites-y revenir les poireaux 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre, le masala, le sel et le poivre. Couvrez d’eau et faites mijoter 30 à 40 minutes, jusqu’à que tous les ingrédients soient cuits (en fonction de la taille de découpe).

Mixez la soupe avec le persil et la crème fraîche. Servez bien chaud.