Les épices indiennes sont magiques et permettent de twister beaucoup de plats du quotidien. Le curcuma apporte sa touche chaude et jaune au classique fenouil confit.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
4 gros bulbes de fenouil
¼ c. à café de curcuma
1 c. à café de thym séché ou frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préchauffez le four à thermostat 5.
Nettoyez le fenouil. Enlevez les feuilles abîmées. Détaillez-le en lamelles de ½ centimètre d’épaisseur.
Dans un bol, mélangez le thym, le curcuma, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Disposez les lamelles de fenouil dans un plat allant au four. Arrosez avec le mélange d’huile d’olive et mélangez bien pour bien couvrir les lamelles de fenouil avec la préparation.
Faites cuire 40 minutes au four, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à que le fenouil soit fondant et un peu caramélisé.
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Elle me plait bien cette recette, j’ai bien envie de tester!
C’est drôle, je me faisais exactement la même réflexion hier soir, et en pensant à toi, en ajoutant un bon peu de ton mélange biryani dans de bêtes lingots aux poivrons vert, effectivement, ça a swingué…
Je te fais signe bientôt, j’espère que tout va bien !
Merveilleux !
Fenouil confit au curcuma, une de nos recettes estivales favorites ! http://t.co/w4Dp2Yd3