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Fenouil confit au curcuma et au thym

Les épices indiennes sont magiques et permettent de twister beaucoup de plats du quotidien. Le curcuma apporte sa touche chaude et jaune au classique fenouil confit.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 gros bulbes de fenouil
¼ c. à café de curcuma
1 c. à café de thym séché ou frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

 

Réalisation

Préchauffez le four à thermostat 5.

Nettoyez le fenouil. Enlevez les feuilles abîmées. Détaillez-le en lamelles de ½ centimètre d’épaisseur.

Dans un bol, mélangez le thym, le curcuma, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

Disposez les lamelles de fenouil dans un plat allant au four. Arrosez avec le mélange d’huile d’olive et mélangez bien pour bien couvrir les lamelles de fenouil avec la préparation.

Faites cuire 40 minutes au four, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à que le fenouil soit fondant et un peu caramélisé.

 

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