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Lassi à la Rose

Les lassis sont des boissons à base de yaourt, que l’on décline à l’infini en Inde. Voici la version à la rose, sans doute l’une des plus classiques.

La difficulté de cette recette indienne est de doser la rose. Elle doit relever le yaourt, sans pour autant que l’on ait l’impression de boire du parfum. Pas de secret : il faut goûter !

Beendhi_Lassi Rose

Préparation : 5 minutes
Sans cuisson

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 pots de yaourt
4 pots de lait
1 c. à café d’eau de rose
4 c. à soupe de sucre

Réalisation

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez. Vous pouvez également mettre le tout dans un blender.

Si vous le souhaitez, ajoutez des glaçons et servez.